Papas con legumbres al curry

Ingredientes:
Papas: 750 g
Caldo: 1 taza
Crema: 1 taza
Curry: cucharada
Lentejas cocidas: 250 g
Arvejas cocidas: 250 g
Ají picado: 100 g
Sal y pimienta: C/N
Preparación

Pelar las papas y hervirlas en agua con sal. Escurrirlas. Poner el caldo, la crema, el curry y la fécula de maíz en una cacerola. Cocinar revolviendo frecuentemente hasta espesar. Condimentar con sal. Ubicar las papas cocidas en una fuente, bañar con salsa y agregar las lentejas y arvejas cocidas. Terminar con el ají picado.