Ingredientes:
400 gr. de champiñones grandes,
2 calabacines,
100 gr. de queso mozzarella en rollo,
el jugo de un limón,
pimienta negra recién molida,
aceite de oliva,
sal.
Preparación
Quitar el pedúnculo y lavar los champiñones. Cortar los champiñones en láminas muy finas, rociar los champiñones con el jugo de limón. Lavar los calabacines y eliminar las puntas. Cortarlos en láminas muy finas, cortar el queso en lonchas delgadas.
En una bandeja, colocar, alternado, el calabacín, los champiñones y el queso. Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Rociar con aceite de oliva y servir.
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