2 zanahorias medianas
1 remolacha mediana
4 cdas de aceite
6 cdas de jugo de naranja
1 cdita de mostaza
1 hinojo
sal y pimienta
Preparación
Pelar las zanahorias y remolachas crudas y rallarlas grueso sin mezclarlas. Quitar la parte más dura del hinojo y cortarlo por la mitad, luego en juliana bien fina. Batir el resto de los ingredientes hasta emulsionarlos bien y aderezar por separado cada ingrediente con un tercio de la mezcla. Poner en capas la remolacha, encima las zanahorias y los hinojos. Dejar reposar 15 minutos y servir, revolviendo en ese momento.
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