2 cucharadas de aceite
¼ de pieza de cebolla
5 jitomates cortados en cuatro
7 chiles guajillo, sin semilla y remojados en agua caliente
2 cucharadas de consomé de pollo
1 taza de agua (250 ml)
18 tortillas de maíz, pasadas por aceite
1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
1 taza de crema, para acompañar
200 g de queso panela, rallado para acompañar
Preparación:
Calienta el aceite y sofríe la cebolla, agrega el jitomate y los chiles; cocina por 2 minutos más y licua con el consomé y el agua. Regresa al fuego y cocina por 10 minutos más o hasta que espese ligeramente.
Rellena las tortillas con el pollo, báñalas con un poco de la salsa y agrega un poco de crema y queso.
Ofrece.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
DIFICULTAD
Fácil
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