Ingredientes:
3 tomates,
350 gr. couscous,
250 gr. mozarella o cualquier otro queso fresco,
jugo de limón,
aceite de oliva,
albahaca,
sal.
Preparación
Introducir el couscous en un recipiente y añadir agua hirviendo hasta que quede cubierto. Se tapa con un trapo grueso y con un poco de aceite de oliva removerlo. Lavar y cortar los tomates. Picar la mozarella y las hojas frescas de albahaca, e incorporar todo al couscous. Aliñar medio vaso de jugo de limón, aceite y sal. Se pueden añadir a la ensalada frutos secos y pasas, y otros vegetales, como escarola, lechuga o col.
0 comentarios:
Publicar un comentario