Ensalada de espinacas baby, hierbas y pollo marinado al curry verde

Ingredientes:
Espinacas baby: 100 g
Cilantro, albahaca, eneldo: c/n
Queso de cabra de untar: 30 g
Pollo: 100 g
Aceite de oliva: 40 cc
Lima: 10 cc
Sal y pimienta negra: c/n
Curry: 40 cc
Preparación

Limpiar las espinacas y las hierbas. Hacer una vinagreta con el aceite de oliva, el jugo de limas, sal y pimienta. Reservar. Marinar el pollo cortado en cubos con el curry, salpimentar y dejarlo descansar en la heladera durante 20 minutos tapado con papel film. Al retirarlo, grillar y emplatar junto con la ensalada y el queso de cabra para untar.