Ingredientes:
1 atado de espinacas
100 grs de bacon
4 champiñones
Queso parmesano
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Pimienta
Sal
Preparación
Lavar la espinaca y apartar las hojas más tiernas. Cortar el bacon en tiritas y freír en una sartén a fuego lento. Una vez fritos y crujientes, retirar y escurrir sobre papel de cocina.
Lavar bien los champiñones, cortarlos en láminas y colocarlos en una fuente encima de la espinacas. Luego colocar por arriba el bacon, y el queso parmesano cortado en láminas. Salpimentar. Rociar con aceite de oliva y vinagre.
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