Ingredientes:
2 paltas maduras
2 chiles picados finos (pueden sustituirse por un trozo de pimiento verde)
¼ de cebolla muy picada
Cilandro (4 gr. aprox, picados con jugo de limón)
1 yema de huevo batida
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Preparación
Pelar las paltas y aplastarlos con un tenedor hasta conseguir una masa cremosa. Añadir la cebolla picada, el pimiento muy picado, el cilantro machacado, sal y un poquito de jugo de limón, para que no se ponga oscuro. Mezclar muy bien la masa. Dejarlo macerar un rato tapándolo (para que no se ennegrezca la palta) y ponerlo en la heladera.
Sugerencia: puede acompañar a cualquier plato. Como aperitivo el guacamole es excelente.
0 comentarios:
Publicar un comentario