Ingredientes:
200 g de arvejas cocidas
1 lata de atún al natural
1 lata de morrones al natural
50 g. de aceitunas negras y verdes descarozadas
50 g. de pepinitos en vinagre
4 huevos duros
1 litro de caldo vegetal
40 g. de gelatina en polvo sin sabor
Preparación
Mezclar las arvejas con el atún escurrido y desmenuzado, las aceitunas y pepinitos en rodajitas. Cortar los huevos en rodajas. Remojar la gelatina con la mitad del caldo frío y disolverla en el resto de caldo hirviendo y entibiar.
En un molde de 2 litros, verter 2 cm de gelatina y refrigerar hasta que cuaje. Disponer sobre ella las rodajas de huevo y volver a la heladera. Mezclar la ensalada con el resto de la gelatina y verter en el molde. Refrigerar 3 hs mínimo. Desmoldar pasando el molde por agua caliente.
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