Ingredientes:
2 tazas de zanahorias cocidas y cortadas en cubitos
1 taza de manzanas verdes cortadas en cubitos
2 tazas de papas cocidas y cortadas en cubitos
1 taza de arvejas fresca o enlatadas
1 taza de granos de choclo ( maíz, mazorca, elote ) frescos o enlatados
50 gramos de aceitunas fileteadas
1 cucharada de salsa ketchup
2 tazas de mayonesa
3 cucharadas de gelatina sin sabor
1/2 taza de caldo de verduras
Preparación
Mezclar en un bol, las zanahorias, manzanas, papas, arvejas, granos de choclo, aceitunas, ketchup. Aparte hidratar la gelatina en 1/2 taza de caldo. Dejar 10 minutos y luego terminar de disolver la gelatina a baño María o en microondas. Agregarle la gelatina a la mayonesa, mezclar y volcar sobre la preparación anterior. Mezclar poner en un molde de tubo, previamente mojado. Llevar a heladera durante 4 horas para que quede bien firme. Para desmoldar colocar el molde alejado de la llama para que reciba un poco de calor y luego desmoldarlo sobre una fuente. Se decora con tiritas de morrones ( pimiento, ají dulce ), huevo duro y rodajas de tomate.
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