4 filetes de corvina fresca, de 300 g cada uno 2 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de alcaparras baby 3/4 taza de mantequilla clarificada Cascos de un limón pelado 4 cucharadas de perejil liso picado 1 chorrito de salsa negra 2 cucharadas de brandy Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para 4 personas
Un plato muy sencillo de preparar, en corto tiempo, y con el cual sorprenderá a sus comensales.
Preparación
Sazone el pescado con sal y pimienta y dórelo en 1/2 taza de mantequilla clarificada.
Retire de la sartén y reserve.
En el resto de la mantequilla sofría el ajo hasta que comience a dorar, adicione las alcaparras.
Agregue perejil, los cascos de limón, salsa negra y brandy.
Rectifique la sazón y sirva.
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