4 hojas de nori (alga para sushi) 500 gramos de arroz de sushi preparado 250 gramos de filete de tilapia fresca 200 gramos de camarón fresco 41-50 2 unidades de cebolla ocañera 1 onza de aceite de oliva 100 mililitros de suero costeño 1 plátano bien maduro 1 limón Hojas de cilantro tierno Masago (huevos de pescado)
Ingredientes para 4 personas
Con ingredientes de atarraya y método nipón, Adán Bustos, de Osaki, elaboró un maki 100% caribeño.
Preparación
Extienda el arroz de sushi sobre cada hoja de nori. La cantidad necesaria de arroz se puede medir como una bola de tenis.
Corte el filete de tilapia en láminas muy delgadas.
Sobre el arroz, disponga las láminas de tilapia de modo que lo cobijen, y cubra con papel plástico de cocina.
Para el relleno, prepare el ceviche, salteando los camarones en aceite de oliva con sal y pimienta.
Mézclelos en un recipiente con cebolla picada en láminas delgadas, trocitos de maduro frito, suero costeño y zumo de limón. Enrolle el maki y corte.
Sobre cada bocado agregue mayonesa picante, huevos de pescado y hojas de cilantro.
Sirva.
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