Ingredientes
8 tortillas de maíz 1/2 litro de aceite de girasol para freír 10 tomates rojos 2 dientes de ajo 1 ají o chile picante 1/2 cebolla cabezona 1 taza de queso doble crema 1/2 taza de crema de leche
Ingredientes para 4 personas
Preparación
Corte las tortillas en triángulos.
En una olla caliente el aceite y fría las tortillas hasta que estén crujientes.
Para la salsa
En una sartén ase los tomates sin aceite. Cuando comiencen a soltar sus jugos, agregue la cebolla, el ajo, el chile y la sal. Licué la mezcla.
Ponga las tortillas en una refractaria y agrégueles la salsa, un poco de cebolla picada y el queso rallado. Lleve la refractaria al horno hasta que el queso dore, retírela y agregue la crema de leche. Decore con el chile.
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