Ingredientes:
200 g camarones enteros
6 hojas de endivias
1 atado de espinaca
Hojas de laurel
Tomates cherry
1 ramito de perejil
Pimienta
Sal
Preparación
Poner una olla con bastante agua con sal, hojas de laurel y pimienta en grano. Cuando hierva, sumergir los camarones y ni bien suben a la superficie, sacarlos. Colocarlos en agua con hielo para parar la cocción y enseguida pelarlos.
Poner el atado de espinaca al vapor y dejarlo hasta que quede bien verde. Sumergirla en agua fría. Para armar el plato, poner la espinaca en el medio. Acomodar las endivias en forma de estrella y ubicar los camarones encima. Decorar con los tomates y el perejil.
0 comentarios:
Publicar un comentario