Ingredientes:
1 planta de escarola
1 lata de choclo desgranado
1 manzana roja
1 pepino fresco
Sal gruesa
Preparación
Separar las hojas de escarola, lavarlas, escurrirlas y distribuirlas en el fondo de una ensaladera. Escurrir el choclo. Lavar la manzana, cortarla en cuartos, quitar las semillas y fraccionar en rodajas muy finas.
Cortar el pepino en tajadas delgadas y dejar durante 15 minutos intercalándolas con abundante sal gruesa. Lavar el pepino, secarlo y poner en la ensaladera agregando el choclo y la manzana. Adherezar a gusto.
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