Ingredientes:
1 palta
1 lechuga
1 pimiento vede
4 huevos duros
1 lata de palmitos
1 cebolla
6 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
1 diente pequeño de ajo
sal y pimienta
125 gr. de queso 100% caprino
Preparación
Se cubre una ensaladera con hojas de lechuga bien lavada y seca, el resto se pica en juliana. La palta se pela y cortan en lonchas. El pimiento se corta a tiras. Los huevos se pelan y cortan a cuartos. Los palmitos se trocean. La cebolla se corta a rodajas.
Se machaca el ajo, se incorpora el aceite, el vinagre, sal y pimienta recién molida, con lo que se adereza la ensalada. Ahora se le agrega el queso de cabra
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