Ingredientes:
4 mangos
200 gr. de gambas cocidas y peladas
200 gr. de queso fresco
150 gr. de escarola
3 pepinos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
Sal a gusto
Preparación
Pelar los mangos y cortarlos en dados.
Lavar la escarola, secarla y cortarla en trozos regulares.
Pelar y cortar los pepinos en rodajas muy finas.
Cortar el queso en dados.
Mezclar todos los ingredientes con las gambas en una ensaladera.
Mezclar el aceite con el jugo de limón y batir enérgicamente hasta que quede bien ligado.
Sazonar la ensalada con la preparación anterior y añadir la sal.
Dejar la ensalada en la heladera unos diez minutos antes de servir.
0 comentarios:
Publicar un comentario