Ingredientes:
3 docenas de ostras
3 dientes de ajo
perejil picado
el jugo de 1 limón colado
150 gr. de manteca
pan rallado
queso rallado
sal y pimienta
Preparación
Abrir las ostras, dejando la carne unida a la valva inferior y la mayor parte del jugo. Colocar las en una fuente de horno y reservar. Picar muy bien los dientes de ajo y mezclar con la manteca, el perejil picado, sal, pimienta y el jugo del limón colado.
Mezclar hasta que quede punto pomada y repartir entre las ostras. Mezclar el pan rallado con el queso y cubrir la superficie de las ostras. Hornear hasta que se doren ligeramente y servir.
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